第二阶段(1991～2000年)市场开放、激烈竞争

在经历第一阶段的基础后，企业扩大规模，随着市场放开，国有化向私有化转型，外资、合资、合作形式的企业非常多，其中最有代表的是上海大江食品集团股份有限公司于1993年上市，给更多中小白羽肉鸡厂家打了一剂强心针，纷纷扩大规模，那时候全国祖代种鸡厂家最多达到50多家，各个祖代厂家的量虽然不是很大，但竞争激烈，最终导致市场饱和，纷纷倒闭。

第三阶段(2001～2010年)稳步发展

随着市场经济逐渐主导，祖代种鸡的品种更换，新的合资企业的建成，祖代种鸡理性发展，规模相对集中，全国只有12家祖代厂家，供求基本平衡，2003年“非典”时期和其后的“禽流感”时期，出现一些滞销，但影响不是非常大，各个祖代场依然以年平均10%～20%的速度增长，在这几年中，祖代场基本处于盈利状态。

第四阶段(2011至今)适者生存

这一阶段我们目前都在经历着，市场竞争更加激烈，市场饱和，供绝对大于求，祖代引种量年年高升，父母代销售困难，是发展产业链还是只做单一产品，疾病风险等等一系列问题困扰着祖代产家的发展，企业面临转型升级，注重的不仅仅是产品多元化，更主要的是内部管理和饲养水平。同时，养殖企业资金链也是很大，一方面，没有雄厚的资金支持，很难存活下去。一条龙企业有明显的优势，在这一阶段，一些落后的、单一的小规模的养殖场将面临淘汰。

二、饲养品种

中国环境遭受抗生素污染，河流污染情况尤其严重当今世界，饲养白羽种鸡的品种主要有科宝、艾维因、AA、罗斯、印第安河、哈巴德。在我国，白羽只有AA、罗斯、科宝和哈巴德，对于每一个品种，存在，固然有它的价值，有的突出对疾病的抵抗能力，有的注重胸肉的占比，有的个体较大等等，所以，针对不同的饲养环境和消费爱好，选择不同的品种尤为重要。其实，在市场经济下的今天，品种间的性能差异在逐渐减小，饲养管理水平在逐渐拉大，一些新的管理理念和技术更新较快。

AA种鸡

AA种鸡是安伟捷公司最早的品牌，拥有80多年的进化历史，也是进入中国的最早品种之一，从原来的常规系到现在的宽胸系，无疑是最适应中国饲养环境的品种，目前国内占比达到50%以上，很多客户对AA鸡的评价就是能适应各种养殖环境，父母代拥有稳定的生产性能，商品鸡生长速度快，拥有优秀的产肉性能。据安伟捷泰国2014年商品鸡独立鸡场测试结果表明，在饲料代谢能和蛋白达到100%时，AA商品鸡生长速度28日龄可以达到1403克，在42日龄可以达到3028克，料肉比1.492，大大超过了其他竞争对手。

罗斯308

罗斯308也是安伟捷公司的一个品种，其罗斯系列有308、708、PM3，针对不同的系列突出不同的市场需求，308的性能和AA类似，也是突出综合性能的一种。

科宝500

科宝种鸡是美国科宝公司的主打品牌，属于泰森下面一个子公司，其拥有出色的料肉比和较大的胸肉，在美国市场占比很高，达60%，其美国科宝公司有Cobb500700SASSO等几个品种。

哈巴德

哈巴德是法国哈巴德育种有限公司培育的品种，2014年全国饲养占比2.29%。该配套系的特点是白羽毛、白蛋壳，商品肉鸡生长速度快，出肉率高，适合深加工和生产高附加值产品。

三、商品鸡和消费情况

商品鸡的养殖改变最大，特别是最近几年，已经很少看见饲养几千只的简陋的养殖场，相对的都是规模化养殖场，但是消费情况不容乐观，需要密切关注。

商品鸡饲养情况

商品鸡养殖场在逐渐扩大，1～2万的养殖户在逐渐减少，上来的都是大型集团化操作，一条龙企业占比较多，预计在今后的5～10年，最先改变的就是商品鸡养殖场。10年以前，商品鸡养殖主要是公司+经纪人+农户，现在逐步过渡到公司+基地，并且一条龙企业对于市场风险的抵抗能力要远远大于单一模式，随着对食品安全的重视，相信公司+基地的模式会越来越多。

外资企业正改变我们的养殖现状

外资改变了我国养殖的现状，如正大、泰森、福喜、嘉吉，他们作为世界性企业，拥有优秀的管理队伍和雄厚的资金，他们想要抢占我国白羽肉鸡一定的市场，除了上述一些外在条件外，还需要一个必备因素，那就是持续低价位的运行，淘汰一部分养殖户。一些新的理念正得到运用，如全自动化的商品鸡养殖场，解决了人员问题，商品鸡接种马立克氏疫苗，更加注重鸡舍通风，更加关注肠道健康注重饲料转化率等等，对于我国肉鸡饲养现代化有着积极的促进作用。

鸡肉消费情况