日前，四川省农业厅会同省法院8个部门联合启动2017年农资打假和农产品质量安全专项整治

　　四川在线消息(王林 记者李淼)为迎合消费需求，号称“不用人工饲料”、“自家粮食喂养”的“跑山猪”“跑山鸡”等在市场上让人眼花缭乱，且价格比普通同类产品贵出一大截。且不论商家是否是“扯谎”，即使是真的“资格土货”，就一定比同类普通农产品安全可靠、健康营养么？

　　吃得安全营养，正成为农业供给侧结构性改革背景下的市场最强导向。舌尖安全，首先要确保动植物要“吃”得安全。

　　日前，四川省农业厅会同省法院8个部门联合启动2017年农资打假和农产品质量安全专项整治。3月9日，记者跟随四川省农业厅组织的“放心农资下乡进村”宣传活动媒体采风活动，跟随畜牧专家前往新津、邛崃县等地，走进工厂、农场和农资市场，实地探访四川动物、植物“菜单”，实地感受“舌尖上的安全“。

　　A、专家：饲料其实比单一粮食更有营养

　　人们通常认为，土猪在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的猪肉营养自然会好一些。而一般养殖场产出的猪肉，因采用了人工饲料，其营养价值可能不如土猪肉。

　　对此，四川畜牧总站专家曾仰双则提醒大家说：“用粮食喂养比较营养的说法是没有科学根据的。”他指出，“这是人们常见的选择误区，只要是规范养殖的猪，其营养价值都是差不多的，关键看它们吃什么。”

　　曾仰双告诉记者，传统的单一粮食喂养，如玉米、豆粕等，实际上大多是只能解决“吃饱”的问题，而动物跟人一样，动物除了基本能量物质之外还需要补充一定的氨基酸、维生素以及钙、铁、锌等矿物微量元素，这就需要在饲料中配入一定比例的添加剂，从而保证动物摄入健康生长所必需的营养物质，解决“吃好”的问题。

　　B、记者实地探访：“互联网+”让动物“菜单”可控

　　在邛崃微牧农庄养殖基地，记者看到，工作人员通过因为在自配饲料中使用有机微量元素，减少了70%以上的金属元素使用，不仅从源头上控制饲料安全，提高了动物免疫力，还有助于提升土壤有机质和改善土壤结构，达到了一石二鸟的作用。

　　“我们讲安全，一定是建立在可控或受控的基础上，不可控或不受控去谈安全是没有意义的。”曾仰双说。为适应工业化、规模化生产饲料的需要，饲料生产厂家会在饲料中加入抗氧化、防腐、稳定剂等添加剂。这些实际上与食品添加剂一样，只要按照国家规定的品种和范围使用，无论对动物生长还是畜产品品质，都是没有危害的。

　　2016年，新津邦得科技有限公司投入3000多万元资金更新了软硬件生产设备，为提高添加剂生产的安全可控性性，总经理周兴帮说，设备是按照设定的比例对各种营养元素进行合理搭配，全程实现自动化管理和控制，质量安全的把控精度和可靠性进一步提升。同时，每小时的工作工作效率也提高了1倍以上，预混料日均产量可达200万吨。

　　走进中粮(成都)粮油工业有限公司饲料加工厂，记者发现，每一垛位上都能找到一张标识卡，上面注明看原料的名称、供应商来源、主要检验指标和数值以及检验状态、保质期、出库日期等信息。

　　“每一份原料从入库到出库都有详细的档案记录，随时可供查询和跟踪。”品控主管石秋菊告诉记者，饲料生产的安全监控从与供应商接洽原料时就开始了，除了加工过程中的七道工序均要进行抽检，在饲料抵达消费末段时，公司也会派人到养殖户定期抽检，确保前、中、后质量安全可控。

　　微牧农庄安装了60多个探头，对包括有机饲粮饲草种植过程和各阶段有机猪的养殖过程24小时实时监控视频，还有设立小型气象站和雅南猪圈舍感知系统，收集并24小时记录包括氧气、氨气、二氧化碳等浓度在内的室内光照、温度和气体指标数据，实现了舌尖安全的可追溯。

　　C、记者实地探访：农作物“食谱”实现定制化

　　植物“菜单”定制化、可追溯种植业农资使用安全同样不可忽视。